Beau Soleil est un lieu de vie que nous essayons de conserver et d’améliorer. Nous pratiquons entre autre la Permaculture.
La brasserie est installée au sein d’une « ferme ». C’est notre petit coin de Paradis depuis 2014 : sur la colline versant sud juste au-dessus de St-Geniez d'Olt et d'Aubrac qui est au bord du Lot et au pied de l'Aubrac avec toutes les commodités. Nous y avons plusieurs activités.
Matthew est aussi Apiculteur. Il a passé son BPREA Apiculture en 2013 mais il a des ruches depuis 2005. Nous avons entre 20 et 40 ruches à Beau Soleil et entre 15 et 30 ruches chez des amis à côté de Prades d’Aubrac, un peu en altitude. Le miel Beau Soleil a obtenu en 2018 la mention Nature & Progrès et la Médaille d'Or au concours départemental de l'Aveyron pour la catégorie Toutes Fleurs.
Nos pratiques :
Après avoir sélectionné plusieurs variétés depuis 2016, je les ai propagées par boutures et maintenant plus de 200 pieds sont dans le champ ! La houblonnière est sur le coteau Sud de la colline. C’est en pente, les rangées suivent donc les lignes de contours, ça fait comme des mini terrasses.
La Permaculture est un mode de pensée et de vie global. Tout est interdépendant et s’entraide. La Permaculture s’inspire des modèles de la Nature.
A Beau Soleil nous cultivons un potager mélangé avec des fleurs et des aromatiques sur quatre terrasses. Le champ accueille la houblonnière, le rucher, le verger et les petits fruits. Et une grande partie reste sauvage.
La Brasserie Beau Soleil
Route des Vaysseries,
12130 Saint-Geniez d'Olt et d'Aubrac
07 81 38 29 15
Visite et dégustation gratuites :
- Toute l'année sur Rendez-Vous,
- Tous les lundis 18h de juin à septembre
par inscription
Vente sur place.
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