Qui

Nous sommes une famille multi-culturelle : Sophie est française, Matthew est américain d’Oregon. Nous avons vécu pendant des années dans plusieurs fermes, essentiellement en Permaculture aux Etats-Unis : Herb Pharm, OR 2004, Bullock's Permaculture Homestead, WA 2005, The Draw, WI 2007-2008, Geer Crest Farm, OR 2009. Nous avons donc à nous deux des connaissances et compétences très variées : permaculture, système solaire électrique et eau, éco-construction naturelle, construction de maison en bottes de paille, enduits argile, phyto-épuration, aquaponie, système d'irrigation, petit élevage laitier de chèvres et vaches avec transformation fromagère, petit élevage poules et canards, apiculture, vermi-compost, compost-tea, vannerie, poterie, menuiserie, soudure, tout ce qui touche au potager, verger, petits fruits, plantes, compost... et la vie en communauté bien sûr.

Matthew : Je suis brasseur mais vous l’aurez compris pas seulement. Je suis aussi apiculteur, jardinier, composteur, bricoleur, rêveur, créateur, … papa ! Ma formation est en français et professeur des écoles Steiner/Waldorf.

Points de Vente

Sophie : J’ai une formation en géographie spécialisée en environnement et je suis childbirth educator and breastfeeding counselor (éducatrice sur la naissance et l'allaitement). Je travaille actuellement dans un foyer de vie mais je suis en réflexion pour valoriser ma participation au sein de la ferme et de la brasserie. Avec nos enfants nous profitons des nombreuses randonnées pédestres. Nous avons un canoë pour aller sur le lac et un kayak pour la rivière, l'hiver le ski sur l'Aubrac.

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La Brasserie Beau Soleil Route des Vaysseries, 12130 Saint-Geniez d'Olt et d'Aubrac 07 81 38 29 15 contact@labeausoleil.fr

Visite et dégustation gratuites : - Toute l'année sur Rendez-Vous, - Tous les lundis 18h de juin à septembre par inscription Vente sur place.